La table d'Horace
La table d'Horace est ouverte depuis le Lundi 15 Septembre 2008. Michel PERRIN Maître Cuisinier de France assume la responsabilité de cet outil pédagogique avec la collaboration de Madame Sandrine PERRIN au service des clients de ce restaurant ouvert au public.
Des groupes d'élèves de 4ème, 3ème et 1ère BEPA ont découvert le fonctionnement de la Table d'Horace, les plus jeunes à travers une première expérience professionnelle, d'autres avec plus d'assurance ayant déjà pratiqués l'année dernière. Tous ont démontrés une réelle motivation, les petites erreurs gommées par une bonne volonté évidente. Nous avons accueillis nos premiers clients extérieurs, et comme l'an passé des élèves de l'établissement ont assuré leur rôle de clients avec gentillesse.
Les menus sont à 14 €uros et 19.50 €uros.
La Table d'Horace doit être une vitrine du Lycée, sa notoriéte auprès de la population locale permettra aux élèves de découvrir un milieu professionnel très actif et prometeur d'emplois.
La prochaine soirée à thème aura lieu le jeudi 9 Octobre à 20 h.
Le thème est : Les Monts Jura
Apéritif pétillant au Macvin
Crème de Lentilles et Saucisse de Morteau. Côte du Jura blanc
Corégone ( féra ) du Lac de Malbuisson.
Poulet au Vin jaune et Champignons d'Automne, Palets au Maïs. Vin jaune
Fromage de Morbier et Petite salade.
Moelleux aux Noisettes. Parfait café.
Prix : 32 €uros. Pensez à réserver soit au Lycée 04 50 58 61 93 soit à la table d'Horace au 04 50 58 69 10